廊坊餐飲文化策劃

餐飲文化策劃,是對餐飲企業內部、外部環境為基礎,調配資源、等進行全方位的系統策劃,以企業為核心的一系列餐飲商業戰略、策略。既包括了戰略,又包含了戰術;既包括企業內部的管理體系建設與優化(品牌定位、組織架構、人力資源戰略、精神文化導向等等),又包括了餐飲企業對外的市場拓展策略與發展戰略(客群定位、市場定位、營銷策略等)。

通過深入餐飲企業商圈市場調研的基礎上,以精準定位為手段,即在對企業周邊商圈的消費能力和消費習慣,進行充分調研和系統歸納,實現企業供給和顧客需求有效對接;提升品牌形象,強化企業核心競爭力,擴大盈利能力所進行的系統資源整合。把餐飲企業的產品、環境、服務等綜合性產品打包成一個合適的“商品”,尋找在顧客心中的位置,滿足餐飲顧客市場的需求而贏得利潤,最后形成一個知名品牌。

餐飲品牌策劃是指人們為了達成餐飲品牌形成的目標,借助一定的科學方法和藝術,為決策、計劃而構思、設計、制作策劃方案的過程。深層次表達:品牌策劃就是使企業品牌或產品品牌在消費者腦海中形成一種個性化的區隔,并使消費者與企業品牌或產品品牌之間形成統一的價值觀,從而建立起自己的品牌。

餐飲品牌策劃是通過品牌上對競爭對手的否定、差異、距離來引導目標群體的選擇。是在與外部市場對應的內部市場(心理市場)上的競爭。品牌策劃更注重的是意識形態和心理描述,即對消費者的心理市場進行規劃、引導和激發。品牌策劃本身并非是一個無中生有的過程,而是把人們對品牌的模糊認識清晰化的過程。
餐飲連鎖策劃定位包括:確定目標市場和商品定位;經營目標;價格策略;分銷策略;廣告形式和投資預算;促銷活動的重點和原則;公關活動的重點和原則。
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